Gluteenittomia reseptejä vuodesta 2016 alkaen!

torstai 28. syyskuuta 2017

Luomunaudan sisäfileetä chimichurrikastikkeen ja Moilaksen gluteenittomien raviolien kera

Siinä missä mielelläni tekisin aina kaikki ruuat alusta loppuun asti itse, välillä on vaan paikallaan päästää itsensäkin vähän helpommalla. Etenkin kun se tarkoittaa meillä sitä, että siitä huolimatta arjen kiireissä ei tarvitse tinkiä hyvästä ruuasta! Törmäsin aivan sattumalta taannoin kaupan pakastealtaalla Moilaksen gluteenittomiin ravioleihin ja päätin laittaa ne testiin. Meillä sattui olemaan kotona pakkasessa luomunaudan sisäfileetä ja sulattelinkin siitä meille pääraaka-aineen tähän annokseen. Raviolit ovat erittäin helppo ja nopea valmistaa ja tämän annoksen valmistamiseen ei kokonaisuudessaan mennyt kuin puolisen tuntia ja oltiin jo ruokapöydässä annokset edessämme. Moilakselta löytyy todella paljon erittäin hyviä gluteenittomia tuotteita, niitä meillä käytetäänkin säännöllisesti.



Ainekset: (2 hengelle)

300g luomunaudan sisäfileetä, pihveiksi leikattuna

Chimichurrikastikeen ohje löytyy täältä.

1 pussi Moilas gluteenittomia pinaatti-tuorejuusto ravioleja

Valmista ensin chimichurrikastike ja laita se jääkaappiin makustumaan. Raasta sisäfileepalojen joka puolelle ripaus ruususuolaa ja mustapippuria myllyistä. Kuumenna paistin pannulla tilkka oliiviöljyä ja paista fileepaloja pannulla joka puolelta n. 2 minuuttia. Nosta ne pois pannulta ja laita folion sisään hetkeksi vetäytymään. Valmista tällä välin raviolit pakkauksen ohjeen mukaan. Kun pasta on kypsynyt, leikkaa halutessasi pihvit ohuiksi siivuiksi annoslautasiin ja lisää annoksiin pasta ja kastike. Tarjoile heti.

keskiviikko 13. syyskuuta 2017

Gluteeniton kerrosleipä

Mielitekoja, mielitekoja. Tämä resepti on niiden toteuttamista parhaimmillaan. Mieleeni tuli jostain menneisyydestä Picnicin Club sandwich lounasruokana ja halusinkin rakentaa siitä oman versioni, gluteenittomana, kuinkas muutenkaan. Näissä kerrosleivissä paras osa on se, että täytteeksi voi laittaa melkeinpä mitä tahansa. Ainakin tällaisenaan olivat erittäin ruokaisia ja täyttäviä, joten toimivat erittäin hyvin iltapalan lisäksi myös pääruokana.



Ainekset: (1 hengelle)

6 siivua Frian gluteenitonta limppua

broilerin rintafileitä, paloiteltuna
Meiran grillausmaustetta

2 siivua Amerikan pekonia, rapeaksi paistettuna

Saarioisten pippurikinkkua
Oltermanni Tilsit -juustoa

jäävuorisalaattia
tomaattia, ohuesti siivutettuna

1 rkl Blå band Samurai -majoneesia
1 rkl Felix kurkkumajoneesia
2 rkl kevytmajoneesia
1 tl sitruunapippuria
1 tl cajunmaustetta

Leikkaa rintafileet n. 4 osaan ja ripottele niiden pinnoille Meiran grillausmaustetta. Kuumenna pannulla tilkka oliiviöljyä ja paista fileiden palat kypsiksi. Siirrä ne pois pannulta ja peitä foliolla. Pyyhi pannulta öljyä ja mausteet pois ja kuumenna se uudelleen keskilämmöllä. Lisää pekonit pannulle ja paista ne molemmilta puolin rapeaksi. Kun pekonit ovat rapeita, nosta ne pois pannulta ja laita talouspaperilla peitetylle lautaselle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy niistä pois. Voitele yhden siivun yksi puoli Samurai -majoneesilla ja asettele päälle pari siivua pippurikinkkua ja tomaattia. Voitele seuraavan puolikkaan toinen puoli kurkkumajoneesilla ja laita se puoli ns. alaspäin, kinkun ja tomaatin päälle. Voitele kyseisen leivän yläpuoli kevytmajoneesilla ja ripottele reilusti sitruunapippuria majoneesin päälle. Lisää näiden päälle kanan rintafileepaloja ja pari siivua juustoa ja pekonia. Levitä ns. kansileivän toiselle pinnalle kevytmajoneesia ja ripottele päälle Meiran cajunmaustetta. Laita siivu majoneesipinta alaspäin leipäpinon päällimmäiseksi. Kuumenna sisägrilli/voileipägrilli keskilämmöllä ja kuumenna leipää n. 5 minuuttia. Tarjoile heti.