Pitkästä aikaa jaan tänne reseptiikkaa, josta en voi kokonaisuudessaan
ottaa itse kunniaa. Törmäsin nimittäin Instagramin feedissä Kerroksii
-nimiseen tiliin ja ihanan näköiseen reseptiin sitruunaisesta uunifetapastasta. Vaikka tykkään myös sitruunasta, päätin tehdä kyseisestä reseptistä oman version, jossa käytin sitruunan sijaan limeä. Ja pasta on perinteisesti gluteenitonta.
Ainekset: (3 hengelle)
200g Patros fetajuustoa
iso punasipuli, puolitettuna ja siivutettuna
rasia värikkäitä miniluumutomaatteja
1-kyntinen valkosipuli, hienonnettuna
punainen chili, hienonnettuna
2 limeä, puolitettuna
reilu ripaus mustapippuria
reilusti oliiviöljyä
tuoretta korianteria, hienonnettuna
gluteenitonta pastaa
Ripottele uunivuuan pohjalle oliiviöljyä ja ota fetajuusto pakkauksestaan ja laita se keskelle uunivuokaa. Laita limen puolikkaat uunivuuan kulmiin. Ripottele juuston ympärille
punasipulia ja miniluumitomaatteja. Ripottele juuston päälle myös
hienonnettua chiliä ja valkosipulia ja lisää myllystä reilu ripaus
mustapippuria. Lisää kaiken päälle vielä reilusti oliiviöljyä ja
ripottele tuoretta korianteria päällimmäiseksi. Laita vuoka 200-asteiseen
uuniin n. 20 minuutiksi, kunnes juusto pehmenee. Keitä tällä välin pasta
pakkauksen ohjeen mukaan. Nosta uunivuoka pois uunista. Ota varovasti esimerkiksi talouspaperia apuna käyttäen limen puolikkaat pois vuuasta ja purista niistä mehu vuokaan. Kannattaa puristaa puolikas kerrallaan, sekoittaa ja maistaa ja lisätä mehua sen mukaan, miten paljon limen mausta tykkää. Itse käytin kaikki 4 puolikasta.
Muussaa feta ja lisää pasta uunivuokaan. Lisää tarvittaessa pieni tilkka
pastan keitinvettä, jotta kaikki sekoittuvat kunnolla keskenään.
Nostele annoksiin ja koristele halutessasi korianterisilpulla ja tuoreella chilillä. Tarjoile heti.
 |
Fetajuusto matkalla uuniin.
|
