Näin kesälomalla tulee monesti kokattua helppoja, kevyitä ja mieluiten grillattavia ruokia. Sadepäivän osuessa kohdalle iskikin hieman yllättäen mieliteko vähän tuhdimpaan ruokaan ja sen seurauksena kehittelinkin tämän ihanan, runsailla kasviksilla höystetyn possupastan.
Ainekset: (2 hengelle)
n. 500g possun marinoitua sisäfileetä, siukaloituna
pieni punasipuli, kuutioituna
keltainen paprika, kuutioituna
vihreää parsakaalta, kukinnot pieniksi nypittynä
puolikkaan sitruunan mehu ja kuoriraaste
1 tl sambal oelek chilitahnaa
1 rkl tomaattisosetta
2 rkl Viola Kolme pippuria tuorejuustoa
tuoretta ruohosipulia, hienonnettuna
parmesanjuustoa, raastettuna
gluteenitonta pennepastaa
Suikaloi possun sisäfilee ja kuutioi kasvikset. Kuumenna tilkka oliiviöljyä pannulla ja lisää pannulle ensin punasipulit. Anna niiden kuullottua hetki ja lisää sen jälkeen muut kasvikset, fileesuikaleet, tomaattisose, sambal oelek, tuorejuusto sekä sitruunan mehu ja kuoriraaste. Näiden kypsyessä, keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaisesti. Kun pasta on kypsää ja fileesuikaleet kypsyneet, annostele molempia lautaselle ja lisää annoksiin reilusti raastettua parmesania ja ruohosipulia. Tarjoile heti.
