Leipäjuustoa ja passionhilloa

Jälleen kerran loistava esimerkki siitä, ettei herkullisen alkuruuan tarvitse olla monimutkaista. Leipäjuusto on meillä molempien suosikki, jota on aiemmin käytetty väli- tai iltapalana eikä osana alkuruokaa. Tässä annoksessa yhdistyy todella kivasti jopa hieman siirappisen makuinen saaristolaisleipä, makoisa leipäjuusto sekä näille ryhtiä antava passionhillo.

Ainekset: (2 hengelle)

4-6 puolikasta Perheleipurit Salosen Saaristolaisnappeja
margariinia, nappien voiteluun
300g Riitan Herkun leipäjuustoa
3 rkl Jam It Passionhilloa
vesikrassia, revittynä
ripaus mustapippuria

Voitele margariinilla saaristolaisnappien pinnat ja leikkaa leipäjuustosta napeille sopivia paloja. Halkaise leipäjuuston palaset saadaksesi niistä hieman ohuempia. Kuumenna miedolla lämmöllä teflon-pinnoitettu (tarttumaton) paistinpannu ja lämmitä leipäjuustopaloja siinä muutama minuutti. Älä anna juuston kuitenkaan pehmetä liikaa. Nostele lämpimät leipäjuuston palat saaristolaisnappien päälle ja nostele leipäjuustojen päälle lusikalla passionhilloa. Revi vesikrassin lehtiä hillon päälle ja raasta myllystä ripaus mustapippuria leipien päälle. Tarjoile välittömästi, mieluiten kuivan (luomu)kuohuviinin kera.

Parés Baltà Brut 'b'