Mansikka-prosciuttocrostinit

Makean ja suolaisen liitto ruuassa on aina yhtä kiehtova. Siinä kohtaa, kun törmäsin reseptiin, jossa yhdistettiin makoisat mansikat ja suolainen prosciutto, tiesin maistamattakin, että tämän resepti osuu meidän makuhermoihin täydellisesti. Ja niinhän se teki.

Ainekset: (2 hengelle)

6 kpl ciabatta-leivän siivuja
3 siivua prosciutto crudo -kinkkua, puolitettuna
2 isokokoista mansikkaa, 3 osaan leikattuna
1 rkl balsamicoa
1 tl tomusokeria
ripaus mustapippuria
maustamatonta tuorejuustoa
tuoretta ruohosipulia, koristeeksi

Laita ensimmäisenä mansikat marinoitumaan. Sekoita balsamico ja tomusokeri keskenään. Asettele mansikat lautaselle vierekkäin ja pirskottele sokeri-balsamicosekoitusta mansikoiden päälle. Anna mansikoiden marinoitua 30-60 minuuttia huoneenlämmössä. Kun marinointiaika on täynnä, raasta mansikoiden päälle ripaus mustapippuria. Sivele jokaiselle leivän siivulle reilu kerros maustamatonta tuorejuustoa ja laita sen päälle puolikas kinkunpala. Tämän päälle asettele mansikkasiivu ja koristele leipä muutamalla ruohosipulin varrella.